美味しいイタリアを直輸入
イタリア食材輸入商社 株式会社アーパアンドイデア
〒112-0005東京都文京区水道2-11-10
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Sarda Affumicati / サルダアフミカティ社
サルダアフミカティ社のボッタルガは、地中海に浮かぶサルデーニャ島に水揚げされたぼらの卵を丁寧に一本一本吟味して、形・大きさ・色合いによって選別し、塩漬けにして乾燥させ、特製の蔵で熟成した最高級のボッタルガです。
そのすべての工程は伝統を守る職人の手作業でおこなわれており、イタリアでは、シチリア島・サルデーニャ島の郷土料理で知られています。